胡志明市咖啡攻略
胡志明市几乎每条巷子都有咖啡馆。越南咖啡用罗布斯塔豆，煮得很浓，加炼乳或冰喝。先认识菜单，点起来就容易多了。
咖啡菜单
- Cà phê sữa đá：浓咖啡加炼乳加冰，最基本的一款。
- Cà phê đen đá：黑咖啡加冰，不加炼乳，很苦。
- Bạc xỉu：奶多咖啡少，有点像拿铁。怕浓的选这个。
- Cà phê trứng：河内式鸡蛋咖啡，上面是蛋黄奶油。
- Cà phê muối：顺化式盐咖啡，上面是咸奶盖。
- Cà phê cốt dừa：椰子冰沙加咖啡，天热很适合。
去哪喝
以下几家来自美国美食杂志Saveur在2026年8月的推荐：
- Bạc xỉu：Lacàph Coffee Bar，151 Đồng Khởi（原第一郡）
- 盐咖啡：Hue Cafe Roastery，67B Xuân Thủy，守添
- 老式布袋滤咖啡：Cà Phê Vợt，330/2 Phan Đình Phùng，富润
- 椰子咖啡：Cộng Cà Phê，市内很多分店
- 越南豆手冲：Sipply Coffee，200 Lê Thánh Tôn（原第一郡）
- 最普通的冰咖啡：Highlands Coffee，到处都是的连锁店
咖啡公寓（42 Nguyễn Huệ）
阮惠步行街上一栋老公寓楼，一到九楼每层都开满了咖啡馆和小店。晚上从街上抬头看，一层层亮着灯，很适合拍照。
- 入口：一楼Fahasa书店左边
- 电梯：每人3000越南盾，很慢。有些店出示电梯票可以抵扣。
- 楼梯：中间的楼梯谁都能走
- 很多酒吧晚上才开，逛一圈大概留两个小时。
小提示
- 本地咖啡馆的椅子又矮又小，坐在路边塑料凳上喝咖啡也是胡志明特色。
- 不是连锁店的话，很多只收现金。
- 越南咖啡比想象中浓，平时不太喝咖啡的从bạc xỉu开始。